Curcumine | CAS 458-37-7
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La curcumine est identifiée par CAS 458-37-7, formule moléculaire C21H20O6 et poids moléculaire 368,13 g/mol. UNIIIT942ZTH98 ; ChEBI 3962 ; InChIKey VFLDPWHFBUODDF-FCXRPNKRSA-N. Point de fusion : 356 à 361 °F (NTP, 1992); Point de fusion : 183; Point de fusion : 179 °C-182 °C.
Identification
| Numéro CAS | 458-37-7 |
|---|---|
| PubChem CID | 969516 |
| Formule brute | C21H20O6 |
| Masse molaire | 368.13 g/mol |
| Nom IUPAC | (1E,6E)-1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)hepta-1,6-diene-3,5-dione |
| Clé InChI | VFLDPWHFBUODDF-FCXRPNKRSA-N |
| UNII (FDA) | IT942ZTH98 |
| ChEBI ID | CHEBI:3962 |
Descripteurs calculés
| Masse molaire | 368.4 |
|---|---|
| XLogP3 | 3.2 |
| Nombre de donneurs de liaisons hydrogène | 2 |
| Nombre d’accepteurs de liaisons hydrogène | 6 |
| Nombre de liaisons rotables | 8 |
| Masse exacte | 368.12598835 |
| Masse monoisotopique | 368.12598835 |
| Aire de surface polaire topologique | 93.1 |
| Nombre d’atomes lourds | 27 |
| Charge formelle | 0 |
Propriétés physiques et chimiques
| Point de fusion | 356 to 361 °F (NTP, 1992) |
|---|---|
| Point de fusion | 183 |
| Point de fusion | 179 °C-182 °C |
| Point de fusion | 183 °C |
Description physique et notes de manipulation
- Curcumin appears as orange-yellow needles. (NTP, 1992)
- Orange-yellow crystalline powder
- Orange-yellow solid; [Merck Index] Orange-yellow powder; [MSDSonline]
- Solid
- Orange-yellow, crystal powder; gives brownish-red color with alkali; light-yellow color with acids
- Orange-yellow needles
Statut réglementaire
| Réglementation et contact alimentaire | COLOUR: Food Additives FLAVOURING_AGENTFood Additives -> COLOUR: Flavouring Agent Intended for use as a nutrient supplement in yogurt, nutrition bars, smoothies, and medical foods) at levels i Scientific procedures FDA has no questions (in PDF) DolCas Biotech, LLC |
|---|---|
| Résumé des notifications GHS | 7.4% (12 / 163) |
Classification des dangers GHS
| Résumé des notifications GHS | 7.4% (12 / 163) |
|---|---|
| Mentions de danger déclarées | H315 (92%), H319 (92.6%), H335 (91.4%) |
Cette substance ne répond pas aux critères de danger GHS pour 7.4 % (12 sur 163) des rapports.
H315 (92%): Provoque une irritation cutanée [Avertissement Corrosion/irritation cutanée]
Utilisations documentées
- Colorant naturel issu de la racine de Curcuma longa ; [Index Merck] Utilisé pour préparer du papier de curcuma, détecter le bore, teindre et aromatiser les aliments, teindre les tissus (coton, laine et soie) et colorer les huiles et les cires ; Également utilisé comme colorant biologique et indicateur acido-basique ; [HSDB] Considéré comme le composant le plus bioactif du curcuma ; [REPROTOX]
- Textiles (Printing, Dyeing, or Finishing) [Category: Industry]
- Pour préparer du papier de curcuma, plage de pH 8-9. Dans la détection du bore.
- Réactif analytique, colorant alimentaire, colorant biologique. En tant qu’indicateur acido-basique, il est rouge brunâtre avec les alcalis, jaune avec les acides (plage de pH 7,4-8,6) ; également comme indicateur du bore.
- Agent aromatisant et colorant dans les aliments, comme le curcuma ; indicateur de bore; tache en microscopie; indicateur alcalin; colorant pour huiles, cires et textiles
- Pour plus de données sur les utilisations (complètes) de la CURCUMINE (6 au total), veuillez visiter la page d’enregistrement HSDB.
Synonymes
curcumin; 458-37-7; Diferuloylmethane; Natural yellow 3; Kacha haldi; Curcumin I; Curcuma; Haldar; Indian saffron; Gelbwurz; Yellow Ginger; (1E,6E)-1,7-Bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)hepta-1,6-diene-3,5-dione; Souchet; Haidr; Halad; Halud
Questions fréquentes
Quels sont le numéro CAS et la formule brute de Curcumin ?
CAS 458-37-7; formule brute C21H20O6; molecular weight 368.13 g/mol.
Quels sont les autres noms de Curcumin ?
curcumin, 458-37-7, Diferuloylmethane, Natural yellow 3, Kacha haldi, Curcumin I.
Quel est le statut réglementaire de Curcumin ?
Listes réglementaires documentées : COULEUR : Additifs alimentaires ; FLAVOURING_AGENTAdditifs alimentaires -> COULEUR : Agent aromatisant ; Destiné à être utilisé comme complément nutritionnel dans les yaourts, les barres nutritionnelles, les smoothies et les aliments médicaux) aux niveaux i.
Curcumin est-elle classée comme dangereuse ?
7.4 % des notifications GHS ne font état d’aucune classification en danger (12 sur 163).
Quelles sont les principales propriétés physiques de Curcumin ?
Point de fusion : 356 to 361 °F (NTP, 1992); Point de fusion : 183; Point de fusion : 179 °C-182 °C; Point de fusion : 183 °C.
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