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Ascorbic acid · CAS 50-81-7 · C6H8O6. UNII PQ6CK8PD0R. 녹는점: 191; 녹는점: 191 °C; 용해도: 400000.
식별 정보
| CAS 등록번호 | 50-81-7 |
|---|---|
| PubChem CID | 54670067 |
| 분자식 | C6H8O6 |
| IUPAC 명칭 | (2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-3,4-dihydroxy-2H-furan-5-one |
| UNII (FDA) | PQ6CK8PD0R |
| FEMA 번호 | 2109 |
계산된 디스크립터
| 분자량 | 176.12 |
|---|---|
| XLogP3 | -1.6 |
| 수소 결합 공여자 수 | 4 |
| 수소 결합 수용자 수 | 6 |
| 회전 가능 결합 수 | 2 |
| 정확한 질량 | 176.03208797 |
| 단동위체 질량 | 176.03208797 |
| 위상 극성 표면적 | 107 |
| 무거운 원자 수 | 12 |
| 형식 전하 | 0 |
물리적·화학적 성질
| 녹는점 | 191 |
|---|---|
| 녹는점 | 191 °C |
| 용해도 | 400000 |
| 용해도 | 400 mg/mL at 40 °C |
| 밀도 | 1.65 g/cu cm at 25 °C |
| 밀도 | Density (at 25 °C): 1.65 g/cm³ |
| LogP | -1.85 |
| LogP | log Kow = -1.85 |
| LogP | -2.15 |
| LogP | -1.84 |
물리적 설명 및 취급 주의사항
- L-ascorbic acid is a white to very pale yellow crystalline powder with a pleasant sharp acidic taste. Almost odorless. (NTP, 1992)
- Dry Powder; CBI
- White to pale yellow, odourless crystalline powder
- White solid; [Merck Index] White to yellow odorless solid; [ICSC] Powder; [Sigma-Aldrich MSDS]
- Solid
- ODOURLESS WHITE-TO-SLIGHTLY-YELLOW CRYSTALS OR POWDER.
규제 상태
| 규제 및 식품 접촉 | FDA Substance added to food: ANTIMICROBIAL AGENT, ANTIOXIDANT, COLOR OR COLORING ADJUNCT, DOUGH STRENGTHENER, ANTIOXIDANT: Food Additives ANTIMICROBIAL AGENT, ANTIOXIDANT, COLOR OR COLORING ADJUNCT, DOUGH STRENGTHENER, FLAVOR ENHANCER, FLAVORING AG Vitamin C (fruit and vegetable derived) Intended for use as a substitute for other commercially available forms of ascorbic acid used in accordance wi Scientific procedures |
|---|---|
| GHS 통보 요약 | 97.3% (572 / 588) |
GHS 위험 분류
| GHS 통보 요약 | 97.3% (572 / 588) |
|---|
이 화학물질은 GHS 위험 기준을 97.3%(572 / 588 보고) 만족하지 않습니다.
Reported as not meeting GHS hazard criteria by 572 of 588 companies (only 2.7% companies provided GHS information). For more detailed information, please visit ECHA C&L website.
문헌상 용도
- CIR ingredient: L-Ascorbic Acid
- As antimicrobial and antioxidant in foodstuffs
- Nutrition, color fixing, flavoring and preservative in meats and other foods, oxidant in bread dough, abscission of citrus fruit in harvesting, reducing agent in analytical chemistry
- The iron, calcium, and sodium salts are available for biochemical research.
- For more Uses (Complete) data for L-Ascorbic Acid (12 total), please visit the HSDB record page.
- EPA Safer Chemical Functional Use Classes -> Processing Aids and Additives
동의어
l-ascorbic acid; ascorbic acid; vitamin C; 50-81-7; L(+)-Ascorbic acid; Ascoltin; Ascorbicap; Cevitamic acid; Allercorb; Ascorbajen; Ascorin; Ascorteal; Ascorvit; Cantaxin; Cebicure; Cegiolan
자주 묻는 질문
Ascorbic acid의 CAS 등록번호와 분자식은 무엇입니까?
CAS 50-81-7; 분자식 C6H8O6; 분자량 — g/mol.
Ascorbic acid은(는) 다른 어떤 이름으로 알려져 있습니까?
l-ascorbic acid, ascorbic acid, vitamin C, 50-81-7, L(+)-Ascorbic acid, Ascoltin.
Ascorbic acid의 규제 상태는 무엇입니까?
문서화된 규제 목록: FDA Substance added to food: ANTIMICROBIAL AGENT, ANTIOXIDANT, COLOR OR COLORING ADJUNCT, DOUGH STRENGTHENER,; ANTIOXIDANT: Food Additives; ANTIMICROBIAL AGENT, ANTIOXIDANT, COLOR OR COLORING ADJUNCT, DOUGH STRENGTHENER, FLAVOR ENHANCER, FLAVORING AG.
Ascorbic acid은(는) 위험물로 분류됩니까?
GHS 통보의 97.3%는 위험 분류를 보고하지 않습니다(572 / 588).
Ascorbic acid의 주요 물리적 성질은 무엇입니까?
녹는점: 191; 녹는점: 191 °C; 용해도: 400000; 용해도: 400 mg/mL at 40 °C.
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